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海綿小蛋糕
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鄭誰予琴亂

這是剛敗回來的模具，非常的好用，原來的小模具由於剛開始不懂，很多都用不上，都長灰了！用這個模具做小蛋糕非常的方便，從來沒有做過這樣的小蛋糕，小朋友特別的喜歡，一手一個，這個配方其實只要二個蛋正好，最後倒入模具時多了。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 3個
黃油 30g
泡打粉 1/4小勺
白砂糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋3個先打散。（如果是從冰箱取出的雞蛋要先放置室溫再打散），黃油隔水融化備用，低粉和泡打粉混合過篩備用。
  • 步驟 2/8
    分次加入糖打至如圖的體積變大，濃稠發白，滴落的雞蛋泡沫不會馬上消失即可。
  • 步驟 3/8
    分三次篩入低粉。
  • 步驟 4/8
    輕輕的切拌均勻。
  • 步驟 5/8
    加入融化的黃油切拌均勻。
  • 步驟 6/8
    倒入模具七分滿就可以了，我這個裝的多了。
  • 步驟 7/8
    送入已經預熱的烤箱中層160度30分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好的蛋糕待冷卻時就可以脫模了，我這個模具在稍不燙時就可以脫模了，非常的蓬鬆哦！
小貼士

打發全蛋一定要打發到體積變大，濃稠發白，提起打蛋頭可以劃過的痕跡不會立即消失。

釋出於 2020-04-27
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