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奧利奧乳酪蛋糕
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limp隨和

一直不喜歡吃奧利奧，那餅乾單吃的話太甜了，但沒想到用來做餅底，或是加到乳酪蛋糕裡面吃，又是另一種味道了，反而兩者搭配起來更好吃！這款小蛋糕的乳酪部分不算很甜，但咬到了奧利奧時，餅乾的甜度正好和蛋糕綜合到了一起，所以就更好吃了呢。烤乳酪蛋糕，一定要水浴法，這樣烤出來的蛋糕才不會幹。既適合做下午茶，更適合當情人節的甜蜜點心！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 100g
奶油乳酪 130g
奧利奧餅乾 50g
牛奶 30g
奶粉 20g
糖 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    奶油乳酪加入牛奶，隔熱水軟化，用蛋抽攪打到光滑。
  • 步驟 2/9
    分次加入蛋黃。
  • 步驟 3/9
    加入奶粉和30克糖拌勻。
  • 步驟 4/9
    蛋白加50克糖。
  • 步驟 5/9
    用電動打蛋器打到九分發。
  • 步驟 6/9
    蛋黃和蛋白混合。
  • 步驟 7/9
    倒入紙模中，表面鋪上一塊奧利奧餅乾。
  • 步驟 8/9
    放入烤箱中，下面放一盤熱水，170度烤30分鐘。
  • 步驟 9/9
    冷藏一晚上再食用，會更好吃的。
小貼士

1蛋糕糊可以多倒些，烤好後表面突出來一些才好看。

2也可以在底部也鋪一塊餅乾。

釋出於 2019-08-01
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