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蕾絲小公主裱花蛋糕
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彈指情弦扣

天知道為什麼很多人對芭比那麼著迷。如若不是為著蛋糕的緣故,芭比娃娃永遠不會落入視線之中。然而,當目光投向她的時候,卻感到無限茫然——哦,裙子,裙子。千變萬化的裙子,風情萬種的裙子,在腦子裡塞得亂七八糟的東西里翻檢,卻找不出一件清晰的裙子模樣。它是一個圓錐,下襬可以是整齊的,可以是不規則的,唯此千真萬確。從此,但凡遇到關於芭比娃娃的製作,立刻第一時間行注目禮。因為,家裡那一堆芭比、公主,是必須被使用的。懶得做芭比,因為蛋糕量比較大,三層蛋糕,加上奶油,誰吃?忽然有一天,眼前一亮。這個小公主值得一試,一個六寸蛋糕,不難消耗。做一個讓領導過目,誰愛吃誰吃,沒人吃,自己解決也不是難事。對於沒有經歷過的事情,總是會有些意外發生。原以為戚風蛋糕叫人不知如何拿捏,用個海綿蛋糕會比較結實經得起折騰。沒想到在卷做裙撐的時候還是被折騰斷了。好在蛋糕可以拼合,藏著奶油裙子裡也沒人看見。表面光鮮亮麗,誰在乎裙底支離破碎?

時間:1-2小時
食材
6寸海綿蛋糕 1個
塑膠娃娃 1個
淡奶油 100g
細砂糖 10g
紅色素 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    蛋糕與娃娃
  • 步驟 2/23
    將6寸蛋糕切出一個4寸蛋糕,去掉焦皮
  • 步驟 3/23
    娃娃擦淨,用保鮮膜從胳肢窩處包緊
  • 步驟 4/23
    裱花用料
  • 步驟 5/23
    奶油加糖攪打至能夠保持花紋的狀態
  • 步驟 6/23
    在裁下來的蛋糕邊內側抹上奶油
  • 步驟 7/23
    捲起
  • 步驟 8/23
    在裁下的4寸蛋糕上抹上奶油
  • 步驟 9/23
    放上捲起的蛋糕邊
  • 步驟 10/23
    將奶油塗滿蛋糕表面,儘量抹平整
  • 步驟 11/23
    插入娃娃,露出腰部以上
  • 步驟 12/23
    用奶油,將娃娃與蛋糕之間的縫隙填滿
  • 步驟 13/23
    調紅色奶油,用玫瑰花嘴在底邊擠上一圈
  • 步驟 14/23
    繼續在底邊抖出裙襬褶皺
  • 步驟 15/23
    依次一圈圈向上抖出褶皺。直到弧線的邊緣
  • 步驟 16/23
    換白色奶油,繼續抖出裙子褶皺,直到腰部
  • 步驟 17/23
    換細裱袋,用白色奶油擠出螺旋紋,將娃娃與褶皺之間的空隙填滿
  • 步驟 18/23
    繼續用螺旋紋將娃娃的身體圍至胳肢窩的高度
  • 步驟 19/23
    脖子上用小圓點拼出珍珠項鍊
  • 步驟 20/23
    耳朵上點上珍珠耳針
  • 步驟 21/23
    用白色在每個褶皺的最高點點上一點,
  • 步驟 22/23
    換紅色奶油在白色褶皺上點上珍珠裝飾
  • 步驟 23/23
    完成
小貼士

奶油抹面儘量平整會比較好操作,不平整也沒關係,最後都會掩蓋住。

最後用紅白奶油點綴珍珠裝飾時不必全部將所有褶皺點滿。以免太過琳琅滿目。

釋出於 2022-07-08
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