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鴿子蒸餃
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glorify祝願

餃子帶有“招財進寶”的吉祥含義，象徵團聚合歡；團團圓圓。又取更歲交子之意，非常吉利。尤其是用蔬菜汁和成各種顏色的麵皮，即養眼又營養。在春節的餐桌上擺上這麼一盤顏色亮麗造型獨特的餃子，看的舒服吃的開心。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 500g
油 適量
紫薯 適量
肉餡 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯泥加麵粉和成紫色麵糰， 麵粉加水和成白色麵糰。
  • 步驟 2/11
    紫色的搓一條長條，白色的圓餅。
  • 步驟 3/11
    長條圍在麵餅周圍一圈
  • 步驟 4/11
    擀成圓餅
  • 步驟 5/11
    中間放上肉餡
  • 步驟 6/11
    捏成三角狀，一邊短，二邊長。
  • 步驟 7/11
    長的二邊捏出褶皺，當鴿子翅膀。
  • 步驟 8/11
    短的一邊向下彎，當鴿子頭。
  • 步驟 9/11
    黑芝麻當眼睛
  • 步驟 10/11
    鍋內刷油
  • 步驟 11/11
    上汽後再蒸20分鐘
小貼士

捏翅膀的褶皺時，拇指和食指上下捏著麵皮，一前一後的一搓，就會自然形成了。

釋出於 2019-08-12
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