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鹽焗雞
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冒卮鄧既晨

鹽焗雞是廣東客家菜的招牌菜，味香濃郁、皮爽肉滑、骨肉鮮嫩，非常誘人，可謂是色香味俱全!鹽焗雞做法有多種，我做的是簡易電飯鍋版，雖然做法不是很正宗，但味道確實很棒哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 750g
鹽焗雞粉 35g
料酒 適量
生薑 適量
蔥 適量
八角 適量
桂皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞洗淨，去掉屁股、指甲，放入焗雞粉
  • 步驟 2/7
    放料酒，裡裡外外充分把雞抹上焗雞粉
  • 步驟 3/7
    肚裡塞入生薑、蔥節、八角、桂皮
  • 步驟 4/7
    放入保鮮袋入冰箱冷藏一夜
  • 步驟 5/7
    電飯煲底部鋪上薑片、蔥段
  • 步驟 6/7
    放入醃好的雞
  • 步驟 7/7
    開啟煮飯鍵，30分鐘後翻面，等煮飯結束後再燜10分鐘即可，全程大概1個小時左右。
小貼士

要充分把雞抹上焗雞粉，醃的時間長點容易入味。烹飪時間根據雞的大小。

釋出於 2020-03-25
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