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滷煮鵝肝
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釗運晟踐

鵝肝的口感細膩，營養好被很多人喜歡。西餐裡也有鵝肝醬之類的菜品。買到新鮮的鵝肝也很不容易。感覺很奢侈的說。做滷煮的鵝肝吃吧。

時間:10分鐘內
食材
鵝肝 700g
食鹽 2勺
老抽 1勺
白糖 2勺
香葉 適量
八果 適量
料酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮 鵝肝，用清水泡二小時、泡好鵝肝在把水倒出去
  • 步驟 2/6
    用老湯開鍋的時候下鵝肝（輔料配製）
  • 步驟 3/6
    煮10分鐘左右、紮下看熟沒熟
  • 步驟 4/6
    如果鵝肝沒有扎出血水就是煮好了。在老湯裡泡泡入味
  • 步驟 5/6
    圖片分享，謝謝
  • 步驟 6/6
    圖片分享，謝謝
小貼士

不宜煮過頭，邊煮邊看要煮的嫩些會更好吃

釋出於 2022-10-18
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