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玉米鍋貼
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困困椰

玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 200g
中筋麵粉 80g
大白菜 100g
油豆腐 80g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
甜麵醬 適量
十三香 適量
大蔥 適量
姜 適量
幹蝦仁 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    玉米麵和白麵混合，加80度水和麵。用保鮮膜蓋好靜置三十分鐘以上。
  • 步驟 2/12
    油豆腐切碎。
  • 步驟 3/12
    大白菜切末。
  • 步驟 4/12
    大白菜加鹽讓其下水。
  • 步驟 5/12
    蝦仁用水浸泡五分鐘。
  • 步驟 6/12
    大蔥切碎，姜切末。白菜，油豆腐，蝦仁放在容器，加甜麵醬，生抽，精鹽，味素，十三香。
  • 步驟 7/12
    鍋內燒少量油，燒開澆在十三香上面。把餡活勻。
  • 步驟 8/12
    把麵糰分成小的等份。
  • 步驟 9/12
    小麵糰擀成皮，像包餃子一樣包好。
  • 步驟 10/12
    鍋內燒油，大火燒開，下玉米麵餃子，稍煎一會讓底部變硬。
  • 步驟 11/12
    加一碗水，燒開以後開中火，蓋上蓋子燒十分鐘。
  • 步驟 12/12
    大火收下汁就可以出鍋了。
小貼士

玉米麵前一天晚上和好放在冷藏裡也行，讓玉米麵充分吃進水。

釋出於 2019-07-30
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