jxcaipu logo
甜玉米鍋烙
3.6萬 熱度 167 收藏
打小就會撩妹辰錕

大愛甜玉米，怎麼吃都喜歡。記得在飯店吃過玉米鍋烙，很回味。於是這個夏季個給家人做了好幾次甜玉米鍋烙，每次都是吃的精光哦！

時間:10分鐘內
食材
熟甜玉米 2根
油 適量
砂糖 適量
幹澱粉 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備齊材料
  • 步驟 2/10
    熟玉米用刀貼著玉米棒取粒
  • 步驟 3/10
    放在篩網裡用水將玉米粒衝溼，甩去多餘的水分
  • 步驟 4/10
    放入盆中，加入幹澱粉
  • 步驟 5/10
    拌勻
  • 步驟 6/10
    鍋中加入半碗油，燒熟後倒出
  • 步驟 7/10
    鍋中留少量的油，轉小火，倒入拌勻的玉米粒，輕輕壓平，煎3-5分鐘，玉米粒粘在一起形成塊狀
  • 步驟 8/10
    倒入剛剛倒出的熟油，沒過玉米粒
  • 步驟 9/10
    轉中火升高溫度，炸3分鐘到玉米粒金黃酥脆
  • 步驟 10/10
    出鍋。喜歡甜食撒上粗砂糖，OK！
小貼士

1.因為玉米很黏，我全部用的幹澱粉，如果不成形，可用幹澱粉和糯米粉的混合物，按3:1的比例。

2.玉米粒需要溼一些，否則沾不上澱粉。

2.可以選擇小一點的玉米，大了需要烙2鍋。

釋出於 2022-06-20
225
相關菜譜
寫評論