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香炒馬蘭頭
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粗祿鴨託烏

馬蘭頭是我們常吃的野菜之一。今天我要介紹的這道“香炒馬蘭頭”不但聞著香，吃著鮮，而且色彩鮮明，營養豐富！哈哈~~~好像有些吹牛了！(*^__^*)嘻嘻……今天是星期天，一家三口去郊外剪了些馬蘭頭，做了這道香炒馬蘭頭，和大家分享一下哈~~

時間:10-30分鐘
食材
馬蘭頭 300g
春筍 200g
胡蘿蔔 100g
雞蛋 一個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    馬蘭頭洗淨，筍去殼再洗淨。胡蘿蔔去皮
  • 步驟 2/15
    燒一鍋開水
  • 步驟 3/15
    下馬蘭頭，沸水
  • 步驟 4/15
    馬蘭頭沸水後撈出，涼一下
  • 步驟 5/15
    雞蛋，打成蛋液
  • 步驟 6/15
    鍋內放少量的油
  • 步驟 7/15
    下蛋液，攤成一張蛋餅
  • 步驟 8/15
    攤好後，盛出。切碎，備用
  • 步驟 9/15
    胡蘿蔔和筍切成小丁
  • 步驟 10/15
    馬蘭頭擠幹水份，切細
  • 步驟 11/15
    鍋內下油
  • 步驟 12/15
    先下胡蘿蔔和筍丁，炒熟
  • 步驟 13/15
    下馬蘭頭，炒均勻
  • 步驟 14/15
    最後加入蛋，適量鹽和雞精。炒均，就可以了
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

這道菜雖然做起來程式比較多，但難度不大。馬蘭頭最好是野生的。這樣炒起來才香。筍和胡蘿蔔丁炒熟後，加馬蘭頭和蛋只要稍加翻炒，就可以起鍋。馬蘭頭不能炒的時間長

釋出於 2019-07-30
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