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紅棗酸奶蛋糕
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躍頰背孟噸

蛋糕，對我特別的誘惑，去市場逛，看見有大大顆的紅棗買，很甜呢就買一些。用來做蛋糕也是很不錯的，我是切小粒，感覺打成泥感覺會更好啊。我加了紅棗酸奶，味道非常香甜呢，以前不喜歡紅棗味，現在居然感覺不錯。因為寶貝把我烤箱扭過，我沒留意，然後又些悲劇了，就是下火烤，變成下火烤，導致發現的時候一開上下火烤，蛋糕馬上裂開了，無語。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
酸奶 200ml
低筋麵粉 60g
黃油 30g
砂糖 70g
玉米澱粉 15g
紅棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料，麵粉過篩2遍。
  • 步驟 2/15
    紅棗切碎。
  • 步驟 3/15
    黃油隔水加熱融化，倒入酸奶。
  • 步驟 4/15
    拌勻。
  • 步驟 5/15
    雞蛋黃一個一個加入，打勻。
  • 步驟 6/15
    篩入麵粉。
  • 步驟 7/15
    按不規則拌勻。
  • 步驟 8/15
    蛋白分三次加入砂糖，打至溼性泡發。
  • 步驟 9/15
    挖三分之一到蛋黃糊裡自上而下拌勻。
  • 步驟 10/15
    再倒回蛋白霜裡。
  • 步驟 11/15
    自上而下拌勻，加入紅棗碎拌勻。
  • 步驟 12/15
    倒入模具，陣出大氣泡。
  • 步驟 13/15
    撒上紅棗碎，模具包上錫紙，烤盤放入適量熱水。
  • 步驟 14/15
    上下火，150度烤1小時。
  • 步驟 15/15
    烤好後倒扣半小時，脫模，就可以切片食用。
小貼士

蛋糕要小火慢烤，這樣才更完美。

釋出於 2019-10-24
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