jxcaipu logo
紅棗酸奶發糕
8.1萬 熱度 73 收藏
愛發呆

放假回家的時候最喜歡買紅棗發糕來吃，又甜又香又好看，一直都想學著做，來到學校，雖然工具簡單，但是做出來的味道很不錯哦！可以拿來當早餐，營養又飽腹！裡面加了一些銀耳和枸杞，銀耳和紅棗對於女性來說都是很好的，可以養顏、嫩膚、補氣養血。希望大家能喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
白麵粉 500g
銀耳 1小朵
紅棗 10顆
枸杞 適量
紅棗酸奶 1瓶
雞蛋 1個
酵母粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳和無核紅棗要泡水一個小時左右，一斤麵粉、酵母粉和酸奶小店都有賣，材料都很容易準備。
  • 步驟 2/6
    酸奶加溫水攪均倒入麵粉中，加雞蛋、酵母粉。
  • 步驟 3/6
    攪拌的過程不斷加溫水，均勻後加入剪碎的銀耳和少量紅棗繼續攪拌。
  • 步驟 4/6
    均勻後再加幾勺紅糖和白糖（根據口味來加量），這樣分開加入，有利於麵粉的均勻，不易結塊。蓋鍋蓋發酵1~2小時。
  • 步驟 5/6
    先在碗裡塗一層油，防止粘鍋。一斤的麵粉可以分三次蒸（我用的是宿舍小型電飯鍋），撒上切好的紅棗和枸杞。
  • 步驟 6/6
    蒸熟後可拔電/關火在鍋裡燜10分鐘。噹噹噹~這是成品~
小貼士

1、全是麵粉的話，口感會粘稠，可以1:1的加入玉米麵。

2、一定要在碗裡或者蒸鍋裡塗上油，不然出鍋後發糕很粘鍋，難洗。

3、剛出鍋的發糕有點像年糕，口感非常粘稠，大家可以等涼了再切開食用。

釋出於 2019-09-12
23
相關菜譜
寫評論