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紅棗酸奶
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咕訝儀溫貝

今天給大家分享紅棗酸奶的做法，真材實料的，可不是超市賣的紅棗味酸奶，這兩者有區別的。

食材
紅棗 15顆
純牛奶 1升
菌粉 1克
蜜豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大紅棗，洗淨，去核。
  • 步驟 2/8
    把紅棗蒸熟。
  • 步驟 3/8
    搖成紅棗泥。
  • 步驟 4/8
    在紅棗泥中加入1L的牛奶，攪勻，使紅棗泥和牛奶混在一起。
  • 步驟 5/8
    然後把紅棗牛奶倒入鍋中，開最小火，慢慢攪拌，讓紅棗泥更充分的和牛奶混合在一起。(不要燒開，小火慢慢攪就行)
  • 步驟 6/8
    然後過濾掉紅棗渣，把紅棗奶裝在大奶罐中。
  • 步驟 7/8
    等紅棗牛奶完全晾涼後，加入1克的菌粉，攪勻，放酸奶機中發酵8小時就可以了。
  • 步驟 8/8
    好濃的紅棗味，再加點蜜豆，這口感真好。
小貼士

我用的是不插電的酸奶機，恆溫發酵的。如果你們家是電動酸奶機，也可以試一下。但不知口感會不會和我這酸奶機做出的一樣。

釋出於 2023-10-07
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