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水烙餅
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利用水蒸汽來烙餅,吃起來不易上火。而且,烙好的餅可用來卷各種菜來吃,很適合當早餐。
時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉
500g
溫水
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
麵包機中放入麵粉及溫水,開啟和麵功能。
步驟 2/9
和好的麵糰,鬆弛10分鐘。
步驟 3/9
麵糰在案板上揉搓,揪成小劑子。
步驟 4/9
把每個小劑子揉成光滑的小麵糰,用手壓扁。
步驟 5/9
擀成圓餅。
步驟 6/9
鍋中放水,蒸格上鋪上屜布,大火燒開後,把剛才檊好的麵餅放入,蓋上鍋蓋。
步驟 7/9
接著擀下一個麵糰。
步驟 8/9
擀好後,開啟鍋蓋,可以看到之前放的面飯已有鼓起,把新擀的麵餅放在上面,蓋上鍋蓋,依次把所有的麵糰擀好後放入鍋中。
步驟 9/9
全部放入鍋中後,蓋好鍋蓋後,大火蒸5分鐘,關火,去掉鍋蓋,放涼後,一片片取出即可
小貼士
面要和的軟一些,並且鬆弛一下,這樣吃起來比較勁道。
釋出於 2019-08-09
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