蜜豆焦糖布丁
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用最簡單健康的食材做給寶寶吃
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
純牛奶和糖粉一起攪拌均勻至糖粉完全融化 -
步驟 2/9
打入雞蛋攪拌融合均勻
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步驟 3/9
過濾兩次，放一邊靜置20-30分鐘
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步驟 4/9
細砂糖和清水放入奶鍋用小火煮開，不能攪拌
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步驟 5/9
出現密集的泡泡，如果邊邊有糖結晶附著，可以稍稍用刷子沾水刷下去
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步驟 6/9
煮至這個顏色即可熄火，因為還有餘熱，再煮就會太焦有苦味
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步驟 7/9
晃一下，立馬變深色很多
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步驟 8/9
焦糖趁熱倒進耐高溫奶瓶內
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步驟 9/9
把靜置好的布丁液緩慢倒入奶瓶內，高度為烤盤裡水的一倍，太高的話烤出來會不細膩，烤箱150度預熱，中層烤至40分鐘即可
小貼士
水浴烤的時候水的高度一定要到奶瓶的一半以上，不然成品會很不細膩
釋出於 2019-08-09
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