這知了猴是我家鄉的美味，在廣東這邊是吃不到的，但是在家鄉時卻是非常美味的一道菜，特別是愛喝酒的人更喜歡拿它來當下酒菜，我也很喜歡吃它，營養價值也挺高的，蛋白質含量也高，但是它只在固定的那段時間內才可以有，這是我姨在他們家附近鄉下捉到的野生的，跟市場賣的養殖的味道根本不同，這樣的肉質更好吃一些，家裡知道我喜歡吃就捉了放在冰箱冷凍了，等我回家時又做給我吃的~