金蟬，也有叫它“知了猴”的用我家鄉話說叫“結了龜”，指的是蟬的幼蟲。現在在城市裡已經很難尋到這樣的知了猴了，夏季的時候也會遇上有賣的，價格都特別貴。有幸得到一份油炸知了猴的試用，可是收到的時候不脆了，喜歡清脆的可以在油鍋裡復炸一次，也可以配上辣椒爆炒，可是老公不喜辣，如是我就切了一些蔥花來配它