Name: 無油鴨掌
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鴨掌 300g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 姜 適量; 生粉 適量; 蠔油 適量; 水 適量

無油鴨掌

8.9萬熱度 826 收藏

心若為城念嵐

關注

這個鴨掌是為老公晚上看球賽準備的，一邊啃著鴨掌、喝著啤酒、看著球賽、、、、、、享受啊！做的時候加了點醋進去，吃的時候特爽口。

時間:1-2小時

食材

鴨掌 300g

油適量

鹽適量

醬油適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鴨掌洗淨切去利爪
步驟 2/9

冷水下鍋、下薑絲煮開後再用中火煮15分鐘
步驟 3/9

用半盤子水和料酒、蠔油、醬油加點生粉調好味
步驟 4/9

再用鍋煮開
步驟 5/9

煮開的汁盛在盤子裡
步驟 6/9

鴨掌煮熟後關火
步驟 7/9

撈起放進煮好的汁裡面泡
步驟 8/9

再倒進一點蘋果醋泡上3-5小時
步驟 9/9

成品

小貼士

想讓這鴨掌吃起來爽口就得加醋。

釋出於 2019-08-09

149

寫評論