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白果鹹蛋肉片粥
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如芹淚水止不住

國慶假日都是早早起床，天氣特別好，心情也特別好。不想出去擠熱鬧，唯有呆在家享受著烹飪的樂趣了~連續幾天早上都煲粥做早餐，每天不同款式，想不到我在這方面這麼有天分哦~哈哈，吃過我粥的人都問：不會是在外面買回來的吧？我說外面買的吃完就要喝好多水了，因為放了味精。不過她們這明顯的暗示我做的好吃嘛，好吃就說出來，何必藏在心裡呢，上一輩的人可能就是這麼滴含蓄吧，呵呵~

時間:30分鐘-1小時
食材
粳米 1碗
裡脊豬肉 80g
鹹蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
魚露 適量
白果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粳米用水浸泡一夜
  • 步驟 2/8
    肉切薄片，加點白酒，澱粉，魚露，少許鹽和油拌勻醃製30分鐘或以上
  • 步驟 3/8
    粳米淘洗乾淨，放入電飯鍋，加適量水煲開
  • 步驟 4/8
    加少許油，會讓粥更軟滑更易煮爛
  • 步驟 5/8
    粥煲到一大半爛時加入白果
  • 步驟 6/8
    當粥煲到軟綿時，把鹹蛋弄碎放入。可以把鹹蛋黃放粥裡煮一下撈起來容易弄爛，不然會很滑
  • 步驟 7/8
    粥已經煲好時，再放入醃好的肉片，煮幾分鐘肉片斷生就關電。放少許鹽即可，鹹蛋有點鹹味了。
  • 步驟 8/8
    吃的時候撒少許蔥花
小貼士

加點油煮粥會更綿滑

放了鹹蛋就放少許鹽可以了

釋出於 2019-08-09
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