野菜丸子
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英睿案
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春節各種野菜上市，使我們一年中嚐鮮的最佳時節。其中麵條菜是我比較喜歡的一種。可以用來涼拌、熱炒、拌餡等，今天和朋友們分享一道野菜丸子。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
原料圖片 -
步驟 2/8
蔥、姜拍松，用清水浸泡成蔥姜水
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步驟 3/8
麵條菜洗淨焯水
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步驟 4/8
切碎
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步驟 5/8
肉末加蛋清、蔥姜水、鹽、料酒、雞精，順著一個方向攪打上勁
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步驟 6/8
放入麵條菜、香油拌勻
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步驟 7/8
擠成丸子放微沸的水中汆熟
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步驟 8/8
湯中加鹽、料酒、雞精調味後裝碗
小貼士
汆丸子時候要用微沸的水
釋出於 2020-03-25
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