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樹根蛋糕
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seam虛心

好吃

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 5個
可可粉 15g
糖 100g
牛奶 10g
黃油 45g
動物性奶油 200g
巧克力 100g
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將全蛋放入廚師機不鏽鋼桶中，並安裝好打蛋頭；
  • 步驟 2/19
    啟動廚師機，中間分次加入糖，攪拌均勻至全發；
  • 步驟 3/19
    用打蛋起挑起時呈濃稠滴下的狀態；
  • 步驟 4/19
    低筋麵粉和可可粉混合過篩；分次加入低筋麵粉，混合均勻；
  • 步驟 5/19
    依次加入牛奶和黃油， 攪拌均勻；
  • 步驟 6/19
    攪拌好的麵糊放入模具中；
  • 步驟 7/19
    烤箱預熱到165度，放入中下層，烤上30分鐘；
  • 步驟 8/19
    烤好的蛋糕拿出來倒扣， 待涼後切成三片；
  • 步驟 9/19
    黑巧克力與黃油隔水融化；
  • 步驟 10/19
    打發動物性淡奶油， 六、七分時到入融化的巧克力一起打至全發；
  • 步驟 11/19
    將打發好的黑巧克力奶油塗抹在每片蛋糕上；
  • 步驟 12/19
    在疊放在一起， 並在蛋糕外面塗抹上奶油， 並抹平後放入冰箱中冷藏定型；
  • 步驟 13/19
    用叉子在蛋糕的圍邊上劃上不規則的豎條；
  • 步驟 14/19
    用鹽水泡過洗乾淨的樹葉，擦乾樹葉表面的水分；
  • 步驟 15/19
    用剩餘的巧克力液塗抹在樹葉的反面， 待巧克力凝固後再塗抹一遍；
  • 步驟 16/19
    巧克力完全凝固後輕輕的將樹葉分離下來， 這樣巧克力樹葉也做好了；
  • 步驟 17/19
    用牙籤在蛋糕表面畫圓圈作為樹的年輪；
  • 步驟 18/19
    將巧克力樹葉隨意放在蛋糕上，
  • 步驟 19/19
    並用其它的聖誕小飾品來裝飾蛋糕。
小貼士

好吃

釋出於 2020-01-10
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