jxcaipu logo
樹根蛋糕
6.1萬 熱度 757 收藏
seam虛心

好吃

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
可可粉 15g
100g
牛奶 10g
黃油 45g
動物性奶油 200g
巧克力 100g
黃油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將全蛋放入廚師機不鏽鋼桶中,並安裝好打蛋頭;
  • 步驟 2/19
    啟動廚師機,中間分次加入糖,攪拌均勻至全發;
  • 步驟 3/19
    用打蛋起挑起時呈濃稠滴下的狀態;
  • 步驟 4/19
    低筋麵粉和可可粉混合過篩;分次加入低筋麵粉,混合均勻;
  • 步驟 5/19
    依次加入牛奶和黃油, 攪拌均勻;
  • 步驟 6/19
    攪拌好的麵糊放入模具中;
  • 步驟 7/19
    烤箱預熱到165度,放入中下層,烤上30分鐘;
  • 步驟 8/19
    烤好的蛋糕拿出來倒扣, 待涼後切成三片;
  • 步驟 9/19
    黑巧克力與黃油隔水融化;
  • 步驟 10/19
    打發動物性淡奶油, 六、七分時到入融化的巧克力一起打至全發;
  • 步驟 11/19
    將打發好的黑巧克力奶油塗抹在每片蛋糕上;
  • 步驟 12/19
    在疊放在一起, 並在蛋糕外面塗抹上奶油, 並抹平後放入冰箱中冷藏定型;
  • 步驟 13/19
    用叉子在蛋糕的圍邊上劃上不規則的豎條;
  • 步驟 14/19
    用鹽水泡過洗乾淨的樹葉,擦乾樹葉表面的水分;
  • 步驟 15/19
    用剩餘的巧克力液塗抹在樹葉的反面, 待巧克力凝固後再塗抹一遍;
  • 步驟 16/19
    巧克力完全凝固後輕輕的將樹葉分離下來, 這樣巧克力樹葉也做好了;
  • 步驟 17/19
    用牙籤在蛋糕表面畫圓圈作為樹的年輪;
  • 步驟 18/19
    將巧克力樹葉隨意放在蛋糕上,
  • 步驟 19/19
    並用其它的聖誕小飾品來裝飾蛋糕。
小貼士

好吃

釋出於 2020-01-10
相關菜譜
寫評論