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豆漿機肉皮凍
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嫪戀instructor

豆漿機版肉皮凍的家常做法,簡單易學,讓你吃了還想吃

時間:10-30分鐘
食材
肉皮 100g
精鹽 適量
生薑 適量
蒜泥 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉皮一定要先用刀刮乾淨，除去毛腥味,放鍋裡煮後，再拿出來，趁熱再將肉皮刮一次，併除去肉皮內的白脂肪
  • 步驟 2/8
    除好後的純肉皮切絲再放鍋裡煮一下，這樣才徹底除去毛腥味了
  • 步驟 3/8
    洗乾淨的肉皮放入豆漿機內，水放在豆漿機的上限水位就可以了，可以放點鹽（也可以不放）我還放了一點生薑片一起打碎。
  • 步驟 4/8
    正在工作的豆漿機，用的是五穀豆漿程式
  • 步驟 5/8
    用上次在好豆換的烤盤內薄薄的抹上一層食用油， 是為了好脫盤，
  • 步驟 6/8
    豆漿機工作程式完畢後，用網篩過濾，正好一烤盤哦，攤涼後再放入冰箱冷藏最少四個小時就可以吃了
  • 步驟 7/8
    吃的時候再放調料，蒜泥、薑末、鹽、生抽、醋、少許糖、胡椒、香菜末等，這是我自己在陽臺用花盆種的衛生香菜，可以放心大膽的生吃哦
  • 步驟 8/8
    調料一定要提前十五分鐘做好，吃的時候還可以放一點剁辣椒在上面，再將調料倒在肉皮凍上就OK了
小貼士

1、肉皮一定要刮乾淨，否則有毛腥味很難吃的

2、如果喜歡更Q的皮凍可以再稍加點肉皮或者少放一點水，我做的這個比例我覺得口感很好，但老公說應該再更Q一點就好了。

3、調味料一定要提前15分鐘做好，吃的時候再澆在肉皮凍上，味道更好

釋出於 2020-02-14
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