jxcaipu logo
豆漿機做皮凍
7.1萬 熱度 42 收藏
顧落影執迷離

豬皮所含的膠原蛋白，是美容的一大法寶啊。而且這樣做出來的皮凍方便好吃，皮凍可以用來搽臉，我的朋友告訴我祛斑效果很好。

時間:1-2小時
食材
豬皮 適量
豆漿機 1
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬皮洗靜，放鍋裡煮開3分鐘後關火
  • 步驟 2/7
    撈出，去除脂肪及豬毛，之後再用清水衝乾淨
  • 步驟 3/7
    用見到剪成小絲，用刀切會比較累
  • 步驟 4/7
    每100g用保鮮袋裝好後放冷凍區儲存，要吃時取出來解凍即可
  • 步驟 5/7
    取100g放於豆漿機中，加水到最低水位1L，選擇八寶／米糊鍵
  • 步驟 6/7
    在保鮮盒裡鋪上一層保鮮膜，以防倒出時黏底。將皮凍水倒入保鮮膜，放涼後置於冰箱冷藏，隔夜即可成皮凍
  • 步驟 7/7
    熱鍋放油，放薑末扁炒出香味，關火，放蒜末、生抽、醋、鹽，利用鍋的餘熱炒勻，倒入皮凍中，愛吃辣的灑上辣椒油，又Q又美容的皮凍出鍋了，而且絲毫豬皮味都沒有，更像一碗涼皮。
小貼士

1.豬皮提前浸泡，有效的去除異味

2.豬皮表面的豬毛一定要清洗乾淨

3.肉皮凍的晶瑩程度，取決於脂肪是否去除得乾淨，所以儘可能將脂肪颳去，可保證皮凍透明，口感也更清爽

4.蘸料可以根據個人口味而定

釋出於 2018-06-30
18
相關菜譜
寫評論