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豆漿機做肉皮凍
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賀不敗君王

友友們，建個菜譜和親們分享吧，要不說不明白呢，中午包完包子再上圖。

食材
豬皮 500克
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬皮用水煮一會兒，也就是焯水(每個豆漿機不同，也可以多煮一會兒)，出鍋用菜刀把裡面的白油片掉，豬毛夾乾淨。
  • 步驟 2/7
    然後把豬皮切成小塊或小條條，我一般切成約一釐米的方塊，把豬皮分成三分，其他兩分就冷凍了，下次做時拿出解凍就可以做了，留下一份待用。
  • 步驟 3/7
    留下的豬皮放入豆漿機，加水到上水位，也就是1000ml，開啟豆漿功能就好了。
  • 步驟 4/7
    做好後倒入保鮮盒，放涼冷藏。
  • 步驟 5/7
    如果是玻璃盒或是碗可以墊上保鮮膜，很容易脫膜，我比較懶就直接倒了，塑膠盒的話一點不粘，我用玻璃盒就這個樣子。
  • 步驟 6/7
    教你怎樣切皮凍，說不明白來個動圖。這樣切吃的時候很好夾，也很好掛汁料，紋路的大小自己隨意。
  • 步驟 7/7
    切好的樣子
小貼士

一斤肉皮可以分成3-4份，根據水量的多少分，這個份量做出來的比較硬實，如果要軟的可以把肉皮再減少點。

肉皮不一定用一斤，我只是用一斤肉皮在分份的時候做個參考。

平時吃肉時肉皮可以攢著，一起做皮凍。

釋出於 2018-10-09
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