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豆渣藍莓司康
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clasp天無二日

豆渣藍莓司康,適合同家人和朋友們一起製作,一舉兩得,其樂融融

時間:1-2小時
食材
黃豆 150g
帶液體豆渣 60g
蛋液 35g
糖 40g
黃油 50g
低筋麵粉 160g
泡打粉 3g
藍莓 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆浸泡至體積變大。
  • 步驟 2/9
    豆漿機加入水，放入黃豆，選擇豆漿功能。
  • 步驟 3/9
    豆漿靜置後，豆渣沉底，取底部有豆渣的豆漿，加入打散的蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    低粉、泡打粉混合均勻，與糖和切塊的黃油放入料理機中，攪打均勻。
  • 步驟 5/9
    將液體與粉類混合，拌至無干粉。
  • 步驟 6/9
    藍莓洗淨裹一層面粉，與麵糰混合。
  • 步驟 7/9
    將麵糰裝入保鮮袋中擀平整，放冰箱冷藏一小時變硬。
  • 步驟 8/9
    用模具將麵糰壓出形狀，表面刷一層蛋液，放入烤箱中180度，烘烤25分鐘。
  • 步驟 9/9
    食用時，可抹些果醬。
小貼士

1.黃油從冰箱裡拿出來，直接切塊就行，無需軟化。

2.因為豆渣的含水量不同，實際操作中，如果感覺麵糰比較稀，就再少加些低粉，讓麵糰容易成型。

釋出於 2020-02-20
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