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黑芝麻黃金面包條
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場控男帝乘

此刻，麵包的香氣又開始在屋子裡瀰漫開來，麵包機正為我烤著全麥吐司呢~~昨天做的這個淡奶油吐司發酵時暫停了快一個小時，但是今天，這個全麥吐司卻發酵的很好，烘烤快要啟動的時候我去看了一下，居然已經發酵到8分滿了，看著好喜人！聞著麵包的香氣，我敲打著鍵盤，好享受呀，是真的，幸福在溫暖中膨脹~~~

時間:1-2小時
食材
麵包粉 220g
中筋麵粉 60g
淡奶油 30g
黃油 25g
白砂糖 50g
鹽 2g
酵母粉 4g
全蛋液 53g
純牛奶 107g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把牛奶、淡奶油、蛋液，放入麵包桶內。
  • 步驟 2/11
    放入麵粉，一角放糖、一角放鹽，中間放酵母粉。
  • 步驟 3/11
    選擇一個自定義揉麵，然後再選選單3--和風程式，第一次揉麵結束後加入黃油。
  • 步驟 4/11
    麵包機自動排氣後，按暫停鍵取出麵糰，手工整形好後，再按一下暫停鍵，繼續進行程式。
  • 步驟 5/11
    當程式進行至00:50——00:46分鐘時，要去觀察一下面團發酵的程度，如果不行就按暫停繼續發酵。如果已經發酵完成，就不用幹涉了。直到提示聲響起，麵包就做好了。
  • 步驟 6/11
    開啟蓋子。
  • 步驟 7/11
    取出脫模。晾至手心溫度後密封儲存。
  • 步驟 8/11
    吐司晾涼後切片，再切成1cm左右寬的條，打兩個雞蛋，放入一些黑芝麻攪勻。
  • 步驟 9/11
    把每一根麵包條都裹上蛋液，擺入烤盤內。
  • 步驟 10/11
    放入烤箱，上下火170度，烤至表面微微焦黃。
  • 步驟 11/11
    色澤金黃、又香又脆的黑芝麻麵包條就做了。
小貼士

可以把黑芝麻蛋液倒到一個盤子裡，這樣好操作。

釋出於 2019-10-24
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