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熊貓吐司
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障裂貪綻唾

超軟萌的熊貓吐司,口感軟嫩細膩,早餐的好選擇

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
全蛋液 56g
牛奶 55g
黃油 20g
酵母 3.5g
鹽 2.5g
抹茶粉 3g
可可粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將主材料中除黃油外的所有原料投入麵包機，啟動和麵程式揉麵15分鐘後加入20克黃油，再揉10分鐘
  • 步驟 2/15
    麵糰放案板上分成3塊，其中大面團等於兩個小麵糰。
  • 步驟 3/15
    取一塊小麵糰加入3克抹茶粉放入麵包機，取另外一塊小麵糰加入3克可可粉，在案板上揉均勻。
  • 步驟 4/15
    將麵糰放入容器內，在溫暖溼潤的環境下首次發酵 50分鐘左右，體積增大2倍。
  • 步驟 5/15
    將發酵好的麵糰放在案板上，輕輕按壓排出氣體，滾圓後靜置15分鐘。可可麵糰分成均勻的4塊，綠麵糰分成一大一小兩塊。白麵團分成大中小三塊。
  • 步驟 6/15
    把小麵糰都搓成長條。大的麵糰如圖然後按照下圖準備好。
  • 步驟 7/15
    取大的原味麵糰揉成跟小麵糰差不多長的大條，上面碼上兩條可可麵糰（如圖）
  • 步驟 8/15
    把小的原味麵糰長條放中間（如圖）
  • 步驟 9/15
    把中形原味麵糰壓成均勻薄片，長度與小麵糰同，如圖蓋在上面。
  • 步驟 10/15
    再兩邊碼上可可麵糰，中間放上小的抹茶麵團（如圖）
  • 步驟 11/15
    把大的可可面片包在上面，如圖
  • 步驟 12/15
    把摞好的麵糰放入土司盒，放進烤箱內發酵40分鐘，發酵至7分滿
  • 步驟 13/15
    烤箱預熱後，將吐司盒放入烤箱，烘焙180度35分鐘
  • 步驟 14/15
    取出待吐司放涼後切片。
  • 步驟 15/15
    熊貓吐司就做好啦!
小貼士

注意事項

1.和麵時間安自己家麵包機調整，我的這些時間基本可以拉出較薄膜了。

2.牛奶多少看雞蛋大小增減，再安麵粉吸水情況微調。

3.麵糰分割沒有嚴格要求，自行創意，成品每個切面都不一樣，是一組有趣的表情圖。

釋出於 2020-08-21
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