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柿餅核桃糖
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精緻時光_

前兩年韓國連續劇《大長今》十分的火,除了劇情吸引人,劇裡面的韓國宮廷美食也讓人看得眼花。。。這兩天看到一本《大長今養生御膳》食譜,是當年拍攝《大長今》的飲食指導韓福麗寫的,書中再現了很多《大長今》中曾出現的宮廷美食做法,但這款柿餅核桃糖最吸引我,它最簡、有趣。適逢春節將臨,就讓我們將它當作招待親朋好友的過年應景小食吧。

時間:10-30分鐘
食材
柿餅 6個
烤核桃 8個
麥芽糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烤核桃去殼,小心取出核桃仁,在兩瓣核桃仁中間抹上麥芽糖或蜂蜜,按原來的樣子粘在一起。
  • 步驟 2/5
    柿餅去蒂,頭尾切平,再豎著切一刀,開啟成片狀,一片片鋪放在壽司捲簾上,銜接處稍稍重疊。
  • 步驟 3/5
    放上用麥芽糖或蜂蜜粘好的核桃仁。
  • 步驟 4/5
    捲起放置一旁1-2小時。
  • 步驟 5/5
    等形狀固定後開啟,再用刀切成一片片即可。
小貼士

柿餅最好買有包裝的,不放心其衛生狀況的,可以用微波爐加熱30秒消毒殺菌。

沒有壽司捲簾可以用食品保鮮膜,但要做短些才好卷。

釋出於 2024-06-12
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