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手工牛軋糖
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淨摯手話蕉

做點牛軋糖包起來送人，過年的時候做了不少棉花糖送人，都說好吃，趁這幾天有時間，又做上了點，一部份送人，一部份留著慢慢吃。女兒說特好吃，軟軟綿綿的，嚼起來一粒粒的花生碎很香。

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 200g
甜奶粉 100g
熟花生碎 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將生花生放炒鍋裡炒熟。
  • 步驟 2/11
    炒至花生爆開就差不多熟了，炒熟後去皮擀碎。
  • 步驟 3/11
    準備棉花糖、奶粉、碎花生。
  • 步驟 4/11
    棉花糖放微波爐裡叮1分鐘。
  • 步驟 5/11
    倒入奶粉、碎花生。
  • 步驟 6/11
    快速攪拌均勻。（如果拌不動再放微波十幾秒）
  • 步驟 7/11
    取一個保鮮袋放方盤裡，在保鮮袋上刷一層熟花生油。
  • 步驟 8/11
    倒入攪拌好的牛軋糖。
  • 步驟 9/11
    再蓋上一個保鮮袋用手將牛軋糖摧平放涼。（不用保鮮袋直接用手也行，但手要擦上一小點油，預防粘手）
  • 步驟 10/11
    等完全冷卻後切成小塊。
  • 步驟 11/11
    再將奶粉撒在牛軋糖上，預防粘連，最後就可以用糖紙包起來。
小貼士

1、棉花糖一定要選用全白色，沒夾心的那種。

2、 棉花糖微波的時間不能超過1分鐘，不然會糊的。攪拌的時候一定要快，冷卻後就拌不動了。

3、整好型後可以放冰箱冷藏半小時再切，這樣比較硬身比較好切。

4、生花生也可以入烤箱180度烤10-15分鐘，但個人認為炒出來的比烤出來較香。。

釋出於 2019-08-02
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