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【手工美食】葡萄味QQ糖慕斯杯
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俊逸

學習了QQ糖代替魚膠粉做慕斯真是不錯的選擇,味道好而且很簡單方便。由於這次沒來得及做蛋糕,所以就沒用蛋糕做胚子,就用了餅乾碎,做好的慕斯表面也可以撒上餅乾碎,好吃不會膩。

時間:1-2小時
食材
葡萄味QQ糖 70g
開水 40g
淡奶油 200g
餅乾 適量
煉奶 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    把70克QQ糖加入40克開始隔水加熱融化並攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    把餅乾打碎,加入少許煉奶,用手捏實
  • 步驟 4/10
    壓在慕斯杯底下
  • 步驟 5/10
    淡奶油加入煉奶
  • 步驟 6/10
    打發六分發
  • 步驟 7/10
    將放涼的QQ糖溶液倒入淡奶油中
  • 步驟 8/10
    翻拌均勻
  • 步驟 9/10
    倒入慕斯杯放冰箱冷藏4個小時
  • 步驟 10/10
    4個小時後,可以撒上抹茶粉或者餅乾碎再加上水果裝飾即可
小貼士

1、打發淡奶油時,不加煉奶可加入砂糖,不過分量不要多,因為QQ糖有甜度

2、餅乾碎可以不用煉奶直接壓實在慕斯杯底也行,但是最好不要用黃油,因為這樣做出來餅乾底會太硬

3、加熱融化的QQ糖溶液,要放涼才可以倒入淡奶油中,因為熱度會把淡奶油融化

4、混合好的慕斯液要充分拌均勻,因為QQ糖溶液有些會沉底

釋出於 2025-01-13
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