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桑葚慕斯
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resent瘦弱

前面桑葚大量上市，買了些來吃，結果剩了蠻多又怕壞，就攪拌機打成果泥了，準備做果醬，突然又想到能做慕斯就做了一些，量不是很多。搭配酸奶吃也很棒。

時間:1-2小時
食材
新鮮桑葚 100g
牛奶 50g
雀巢淡奶油 100g
白砂糖 30g
魚膠片 0.5片
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好雀巢淡奶油等其他食材
  • 步驟 2/10
    新鮮桑葚洗乾淨，攪拌機打成果泥，加入10克糖，攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    魚膠片是5克一片的，只需要半片。用涼開水泡軟。
  • 步驟 4/10
    撈起泡軟的魚膠片，放碗裡隔水畫成液體狀態
  • 步驟 5/10
    淡奶油加剩下的20克白糖
  • 步驟 6/10
    打發成紋路不易消失的7、8分狀態
  • 步驟 7/10
    把魚膠液加入慕斯果泥中，攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    再把桑葚膠液加入淡奶油中攪拌均勻，慕斯液就做好了。
  • 步驟 9/10
    慕斯液倒入酸奶中或者單獨裝在玻璃杯。
  • 步驟 10/10
    放冰箱冷藏一夜，第二天就可以食用了。
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-29
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