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桑葚酒慕斯的做法
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昕之Daa

泡了一小瓶桑葚酒，結果糖放多了，成了淡淡酒香味的果汁。用來做甜點最合適了，做出來的慕斯充滿了淡淡的酒香和很濃厚的果香味，入口即化，味道真是棒。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 200克
糖粉 20克
吉利丁片 2片
清水 50克
桑葚酒 70克（帶果肉）
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料。
  • 步驟 2/11
    吉利丁片用涼水泡軟，
  • 步驟 3/11
    桑葚酒放料理機裡打攪成汁。
  • 步驟 4/11
    淡奶油加入糖粉，打發至還能流動狀。
  • 步驟 5/11
    將桑葚酒倒入打發的淡奶油裡。
  • 步驟 6/11
    再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。
  • 步驟 7/11
    吉利丁片放入50克清水裡，放微波爐裡微波30秒取出，坐涼水降溫。
  • 步驟 8/11
    待吉利丁片涼至不燙手時，倒入慕斯糊裡。
  • 步驟 9/11
    將其拌勻。
  • 步驟 10/11
    用錫紙將模具底下包起。
  • 步驟 11/11
    再將慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模食用。
小貼士

脫膜時用吹風機，吹一圈就可以輕鬆的脫膜。

釋出於 2020-07-24
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