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雪菜燉雞
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歪頭少女rrr

很多紹興人家裡一年四季都醃著鹹菜可以用來炒菜，做湯，燉肉啥的小外甥大魚大肉的吃了幾天後，堅持不住了“好舅媽，你給我放碗乾菜湯喝喝好嗎？”“不吃肉啦，嗯，那今天的雞肉我用鹹菜來燉好哇”“好呀，用外婆帶來的鹹菜”

時間:10-30分鐘
食材
雞 500g
雪菜 150g
生薑 5g
料酒 15ml
糖 10g
辣椒醬 5g
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把雞剁成小塊
  • 步驟 2/7
    雪菜洗乾淨，也切碎
  • 步驟 3/7
    起油鍋，加入生薑、辣椒醬爆出香味
  • 步驟 4/7
    然後倒入雞塊
  • 步驟 5/7
    炒至雞塊五分熟後，加入生抽
  • 步驟 6/7
    再把雪菜倒入
  • 步驟 7/7
    加入適量的糖和清水，用大火燒五分鐘後轉為小火燉上二十分鐘即可
小貼士

自己家裡醃的雪菜比較鹹，所以燉雞的時候我沒加鹽

釋出於 2019-07-29
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