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土豆茶樹菇燉咖哩雞
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墨衣過忘川丙

雞肉下鍋前別嫌麻煩,多做一小步,燉出來的肉會更香更嫩更好吃!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞塊 250g
茶樹菇 100g
土豆 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
咖哩粉 適量
紅椒 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將茶樹菇幹用水泡發.
  • 步驟 2/6
    雞塊氽水撈出備用,土豆切塊,
  • 步驟 3/6
    鍋內倒油後加入紅椒稍微炸下,然後倒入雞塊快炒,
  • 步驟 4/6
    老抽倒入上色,隨後倒入少許料酒繼續快炒後加入土豆和茶樹菇,
  • 步驟 5/6
    快炒兩分鐘後將所有食材料倒入砂鍋內, 倒入咖哩粉和八角,水漫過食材,
  • 步驟 6/6
    小火煮開後,加入食鹽,改中火 湯汁收幹後即可
小貼士

砂鍋剛開始使用時一定要用小火,不能用急火,急火砂鍋容易壞,等到砂鍋周身溫度上升後火力可調大

釋出於 2020-01-06
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