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紅豆餡
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海風銥嘫懵懂

外面賣的紅豆餡太甜，今天就自己做紅豆餡，為做月餅做準備。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 200g
白糖 100g
玉米油 80g
無 無
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅小豆提前一晚泡發。
  • 步驟 2/6
    加入清水放電飯鍋裡煮熟。
  • 步驟 3/6
    紅小豆加水(煮豆水)放料理機中打成蓉。
  • 步驟 4/6
    紅豆餡放鍋中，加入白糖小火炒至糖溶化。
  • 步驟 5/6
    分三次加入玉米油，炒至水乾即可。
  • 步驟 6/6
    晾涼把紅豆餡分成等份放入冰箱，隨用隨取。
小貼士

1紅小豆提前一晚泡發更易煮爛。

2白糖根據個人口味新增。

3炒豆餡要小火慢炒。

釋出於 2019-06-27
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