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手撕鹽焗雞
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朗瓜兆詒誥

家裡人都很喜歡吃鹽焗雞，特別是喜歡手撕版的，這種吃肉不用吐骨頭的吃法最受我家孩子的喜歡。提前用鹽焗雞粉醃拌，再用電飯鍋焗出來的鹽焗雞，連骨頭都非常美味。撕好以後撒上芝麻，超級香。

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 半隻
鹽焗雞粉 20g
生薑 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料：半隻雞，鹽焗雞粉，生薑，芝麻；
  • 步驟 2/7
    三黃雞清洗乾淨，瀝乾水分，倒入鹽焗雞粉，兩面抹均勻，順便按摩一下，讓鹽焗雞粉充分滲入雞裡；醃4個小時以上；
  • 步驟 3/7
    電飯鍋上面鋪一層薑片；
  • 步驟 4/7
    由於沒有放油，所以，我開始時雞皮向上，這樣等雞油焗出來後再翻面；按下煮飯鍵；
  • 步驟 5/7
    電飯鍋跳到保溫檔後，把雞翻面，再次按下煮飯鍵；
  • 步驟 6/7
    等電飯鍋再次跳到保溫檔就可以了；把雞取出，晾涼；
  • 步驟 7/7
    撕出雞肉，撒入炒香的白芝麻，淋入少許焗出來的雞油拌勻即可。
小貼士

一定要提前醃拌才會入味，如果實在沒有時間提前醃，那麼就可以適當多放一點鹽焗雞粉，還有就是在把雞肉撕好以後，撒上一點鹽焗雞粉和芝麻一起拌勻也可以。

釋出於 2019-06-27
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