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烤鹽焗雞
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exclusive英俊

鹽焗雞是一道久負盛名的客家菜餚，自古至今均受海內外人士的喜愛，疲軟肉嫩，香濃美味，並有溫補功能。經常吃涼血潤燥，滋腎通便、健脾暖胃的功效。口味獨特，而且營養豐富，令人讚口不絕。老公是客家人，所以身為客家媳婦，一定得做出幾道拿手的客家菜，才能抓緊他的老胃胃，烤這個雞一定得提前醃製，我醃了差不多30個小時，味道真的是入齒難忘。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
草雞 600g
鹽焗雞粉 15g
油 適量
紅蘿蔔 80g
生菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把雞洗乾淨，放入盆內，加入鹽焗雞粉抹均勻，放入冰箱，醃20小時左右。
  • 步驟 2/7
    烤盤鋪錫紙，切好紅蘿蔔片排上去
  • 步驟 3/7
    把雞放到紅蘿蔔片上，入烤箱，中上層，上下火，210度，35分鐘
  • 步驟 4/7
    在烤的中途如看到雞皮乾的話涮些油
  • 步驟 5/7
    烤好的雞
  • 步驟 6/7
    生菜洗乾淨鋪在盤底，把紅蘿蔔排上去
  • 步驟 7/7
    雞斬塊後排在紅蘿蔔上
小貼士

1.如果沒有鹽焗粉的可以用鹽和沙姜取代。

2.在醃雞的中途最好翻個面醃，這樣更加入味。

釋出於 2020-08-05
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