有個成語叫做拾人牙慧嘛,這下子徹底成了“食燕牙慧”了~燕窩就是金絲燕的窩,但是更直白一點就是它的口水。別被嚇住了,這可不是一般的口水,金絲燕每年三四月份產卵,產卵前,它們每天飛翔於海面和高空,有時可高達數千米,穿雲破霧,吸吮雨露,攝食昆蟲。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處,吐唾築巢。大約要20多天才能築成,所以,這才是她的精華所在啊!剛好我採了今年最後一季的桃膠,親手採的就是放心!配上燕窩紅棗桂圓黑棗,簡直就是滋補交響曲嘛!
1、泡燕窩的水不要倒掉,畢竟是燕子的口水,還有很多營養物質會融到水裡面去的,別浪費咯;
2、燉的時候不要加糖,這和燉雞湯不加鹽一個道理,然後吃的時候加冰糖或者蜂蜜,我喜歡加蜂蜜~