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煲仔飯
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潮淤男弦仍

很喜歡吃煲仔飯，特別是下面那層厚厚油油的鍋巴最香最誘人了，以前想吃的時候都是去外面吃，偶爾也會在家裡用沙鍋放燃氣上煮點；但是得一直在旁邊看著，生怕火大會糊鍋煩勞呢；而現在好咯，咱有了可以煮煲仔飯的九陽鐵釜，啥時想吃，啥時用，方便又好吃，看到了，鍋底有著厚厚的鍋巴，真是好吃的不得啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
香腸 130g
土豆 160g
小青菜 100g
新大米 4杯
芥花油 1勺
食鹽 1小勺
老抽 2小勺
胡蘿蔔 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備煲仔飯的幾樣食材
  • 步驟 2/16
    將土豆、胡蘿蔔與香腸等洗淨切塊
  • 步驟 3/16
    鍋中倒入芥花油，再放入土豆和香腸翻炒變色後，滴入老抽
  • 步驟 4/16
    加入1小勺食鹽
  • 步驟 5/16
    炒至上色後關火
  • 步驟 6/16
    量好４杯新米
  • 步驟 7/16
    淘洗乾淨
  • 步驟 8/16
    將米和炒過的土豆、香腸依次倒入內膽中
  • 步驟 9/16
    再倒入適量清水後，放進電飯煲中
  • 步驟 10/16
    合上蓋子，啟動電源
  • 步驟 11/16
    選擇煲仔飯，短粒米程式
  • 步驟 12/16
    炊煮中
  • 步驟 13/16
    另起鍋水開後，滴少許油，放入小青菜，焯燙熟揀出
  • 步驟 14/16
    工作時間結束
  • 步驟 15/16
    開啟上蓋，放入焯燙過的小青菜，加蓋再悶5分鐘
  • 步驟 16/16
    看看鍋底有厚厚的鍋巴，真是好香啊
小貼士

1、食材提前加入食鹽和老提炒制後，煮制的米飯更香更入味

2、內膽先刷層食用油，再倒洗淨的大米和蔬菜

釋出於 2019-08-12
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