與普通稻米相比，墨米不僅蛋白質的含量相當高、人體必需的氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。我國民間把墨米俗稱“藥米”、“長壽米”，作為產婦和體衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童缺鐵性貧血的狀況。家裡經常備有各式雜糧，我最喜歡的一種雜糧叫做燕麥米，不僅營養豐富，熬粥也很好喝。再搭配些香米，照顧不習慣吃粗糧的家人。如果擔心加了墨米染黑其它米種，可以將墨米的用量少一些。最後再搭配上南瓜，點綴顏色，增強營養。