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燜鍋雞翅
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求醉

非常好吃的燜鍋雞翅，說實話，我的鑄鐵鍋有好幾個，但直到今天才發現，電飯煲做燜鍋雞翅，口感和味道一點也不遜於鑄鐵鍋，而且更省事，無須在旁照看，更省心，不怕糊鍋底~~愛吃肉的童鞋千萬別錯過~~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500g
洋蔥 150g
香油 5ml
老抽 2.5ml
生抽 2.5ml
蠔油 10ml
叉燒醬 10ml
胡椒粉 2g
五香粉 2g
糖 5g
蒜 5ml
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原料
  • 步驟 2/12
    雞翅清洗乾淨，在正面劃兩刀
  • 步驟 3/12
    翻面也劃兩刀
  • 步驟 4/12
    蠔油、叉燒醬、老抽、生抽、糖、胡椒粉、五香粉調勻成料汁
  • 步驟 5/12
    將雞翅和料汁拌勻後，醃製半天以上
  • 步驟 6/12
    洋蔥和姜切絲，蒜切片
  • 步驟 7/12
    電飯煲內膽裡放入香油
  • 步驟 8/12
    放入洋蔥絲和薑絲
  • 步驟 9/12
    放上醃製好的雞翅和蒜片
  • 步驟 10/12
    內膽放入電飯煲裡，選擇超快煮功能
  • 步驟 11/12
    燉煮十來分鐘後，將雞翅翻個面
  • 步驟 12/12
    繼續燉煮至電飯煲停止工作，湯汁收幹即可
小貼士

1、雞翅清洗後，兩面都要劃上刀口，這樣才能充分入味

2、自己用蠔油、糖、老抽、生抽、蠔油、叉燒醬調製的料汁十分唯美，不但可以做燜鍋雞翅，烤肉醬也是美味無比

3、還可以加入少許白酒起到去腥提鮮的作用，但這個我家妞也要吃，就沒加了，大人吃的話，加點白酒或料酒比較好

4、洋蔥墊底一來可以使雞翅更美味，二來絕不會糊鍋底，一滴水不放，但洋蔥加熱後，湯汁被雞翅吸收，更美味

釋出於 2019-06-25
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