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香炸素包
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環驢摳凳手

上午兒子去上課外班，家裡還有半個西葫蘆，正好做點餡，用這個空氣炸鍋炸素包子吃。說幹就幹，和麵做餡，很快就包好了，為了烤出來更漂亮，鮮亮，烤前除了刷了一層油還刷了蛋液，蜂蜜水，哈哈，做出來的包子，金黃光亮，看著很誘人，兒子學完回來，嚼上大蒜，一會兒吃了一小盤。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 300g
雞蛋 2個
蔥頭 1個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
香油 適量
蛋液 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    提前和上面，醒上。
  • 步驟 2/15
    雞蛋，西葫蘆，蔥頭，姜都洗淨備好。
  • 步驟 3/15
    西葫蘆，蔥頭，姜都分別擦絲剁碎擠水備用。
  • 步驟 4/15
    熟好油，做好碎雞蛋。
  • 步驟 5/15
    在鍋裡，入剁好的西葫蘆，蔥，姜，五香粉，香油，鹽調好餡。
  • 步驟 6/15
    揉麵，做劑，做好薄面皮。
  • 步驟 7/15
    從一邊捏起，開始包小包子。
  • 步驟 8/15
    一個小包子包好了，把所有包子包好。
  • 步驟 9/15
    三個碗中，分別放和好蜂蜜水，食用油，蛋液（只取蛋黃）備用。
  • 步驟 10/15
    空氣炸鍋180度預熱5分鐘。在炸籃底鋪上錫紙，放上包子，先給包子刷上一層油。
  • 步驟 11/15
    再刷蛋液。
  • 步驟 12/15
    入炸鍋，180度12分鐘。
  • 步驟 13/15
    在烤至6分鐘時，刷一層蜂蜜水增亮。
  • 步驟 14/15
    時間到，出鍋嘍。看著就很香吧。也快來試試吧。
  • 步驟 15/15
    看一下盛盤後的效果吧。油亮金黃。香啊。
小貼士

做餡時，已放油，所以，烤時只需在包子稍微刷一點油就可。

蛋液和蜂蜜水只為增色增亮，也可以不刷。

釋出於 2019-08-12
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