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香炸素包
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環驢摳凳手

上午兒子去上課外班,家裡還有半個西葫蘆,正好做點餡,用這個空氣炸鍋炸素包子吃。說幹就幹,和麵做餡,很快就包好了,為了烤出來更漂亮,鮮亮,烤前除了刷了一層油還刷了蛋液,蜂蜜水,哈哈,做出來的包子,金黃光亮,看著很誘人,兒子學完回來,嚼上大蒜,一會兒吃了一小盤。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 300g
雞蛋 2個
蔥頭 1個
適量
適量
五香粉 適量
香油 適量
蛋液 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    提前和上面,醒上。
  • 步驟 2/15
    雞蛋,西葫蘆,蔥頭,姜都洗淨備好。
  • 步驟 3/15
    西葫蘆,蔥頭,姜都分別擦絲剁碎擠水備用。
  • 步驟 4/15
    熟好油,做好碎雞蛋。
  • 步驟 5/15
    在鍋裡,入剁好的西葫蘆,蔥,姜,五香粉,香油,鹽調好餡。
  • 步驟 6/15
    揉麵,做劑,做好薄面皮。
  • 步驟 7/15
    從一邊捏起,開始包小包子。
  • 步驟 8/15
    一個小包子包好了,把所有包子包好。
  • 步驟 9/15
    三個碗中,分別放和好蜂蜜水,食用油,蛋液(只取蛋黃)備用。
  • 步驟 10/15
    空氣炸鍋180度預熱5分鐘。在炸籃底鋪上錫紙,放上包子,先給包子刷上一層油。
  • 步驟 11/15
    再刷蛋液。
  • 步驟 12/15
    入炸鍋,180度12分鐘。
  • 步驟 13/15
    在烤至6分鐘時,刷一層蜂蜜水增亮。
  • 步驟 14/15
    時間到,出鍋嘍。看著就很香吧。也快來試試吧。
  • 步驟 15/15
    看一下盛盤後的效果吧。油亮金黃。香啊。
小貼士

做餡時,已放油,所以,烤時只需在包子稍微刷一點油就可。

蛋液和蜂蜜水只為增色增亮,也可以不刷。

釋出於 2019-08-12
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