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排骨一鍋鮮
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伎滌仁苛弊

街時候,聽見旁邊一位當媽的在和友人訴苦:什麼自己的孩子總是和自己對著幹,總是說什麼自己是被大人折磨的一代,總是說自己是最有壓力的孩子。這麼耳熟的話啊,貌似上次和孩子衝突時候也聽見過?如今的孩子怎麼就這麼有個性呢?怎麼他們的世界如此難懂呢?怎麼他們都是這樣對待自己的青春期呢?想不通也只能慢慢想,不能急,是的,就這麼安慰自己,要有耐心,有愛心,要和諧共處,把孩子當朋友對待。一如孩子喜歡吃肉,而我喜歡吃素的,母子倆的週末午餐,懶得分成幾道菜進行,做母親的多花點心思,葷素和諧的搭配,也是很美味的。

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 300g
玉米 適量
胡蘿蔔 適量
土豆 適量
茄子 適量
青椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    肋排入冷水燒開
  • 步驟 2/15
    準備好香料:姜、蒜、桂皮、香葉、大料、幹辣椒
  • 步驟 3/15
    用冷水洗淨
  • 步驟 4/15
    熱鍋冷油爆香香料,然後放入肋排繼續翻炒片刻
  • 步驟 5/15
    加入綜合調料,就是類似十三香的
  • 步驟 6/15
    加入醬油、糖、紅酒、玉米塊和清水各少許
  • 步驟 7/15
    轉入電壓力鍋
  • 步驟 8/15
    加入玉米塊,按肉鍵煮好
  • 步驟 9/15
    這時候可以將茄子,土豆切小塊入熱油中炸下待用
  • 步驟 10/15
    胡蘿蔔,洋蔥,青椒切塊
  • 步驟 11/15
    炸好的茄子、土豆
  • 步驟 12/15
    爆香洋蔥,放入胡蘿蔔翻炒片刻
  • 步驟 13/15
    加入豆豉辣椒醬,炸過的輔料以及熬好的肋排(連湯汁一起倒入)
  • 步驟 14/15
    轉大火燒至收汁,這時候可以嘗下如果不夠味可以加點鹽
  • 步驟 15/15
    最後撒入青椒塊翻拌均勻就可以出鍋了
小貼士

舞語:

1、排骨事先壓過不但方便操作而且更入味。

2、炸過的茄子和土豆其實可以最後收汁差不多時候放入,我這個就早了點,有點煮軟了。

釋出於 2020-05-15
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