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淮山核桃骨頭湯
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林僖詒綻泳

爸爸買了一根好大的淮山給我，我思來想去不知道如何吃？後來看到一菜譜，說可以和核桃一起燉湯喝，細火慢燉出來一碗核桃色的湯，吃了好幾塊淮山，連飯都可以省下了

時間:30分鐘-1小時
食材
豬脊骨 400g
淮山 450g
核桃 100g
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬脊骨洗淨，涼水入鍋焯水
  • 步驟 2/10
    焯水後再用清水洗一遍，壓力鍋內一次性注滿清水
  • 步驟 3/10
    大火煮至出氣，改中小火慢煲半個鐘頭左右
  • 步驟 4/10
    煲豬骨湯的過程中，準備好核桃
  • 步驟 5/10
    取出新鮮核桃肉，用水清洗待用
  • 步驟 6/10
    淮山一根，去皮
  • 步驟 7/10
    洗淨切塊
  • 步驟 8/10
    將核桃肉和淮山塊加入到煲好的豬骨湯內
  • 步驟 9/10
    大火煮開，改中小火慢煲30分鐘左右
  • 步驟 10/10
    揭蓋後，下適量的鹽調味
小貼士

1.淮山去皮後會有黏液，不用刻意洗掉，那黏液極好，能保持血管的彈性,防止動脈硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積。

2.處理淮山的過程中，容易過敏，建議帶上一次性手套操作。

釋出於 2019-11-13
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