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海鮮魚肚煲
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澈葉藍凌在

海鮮魚肚煲

時間:30分鐘-1小時
食材
魚肚 80g
文蛤 100g
雞肉 250g
香菇 150g
雞腿菇 150g
料酒 適量
鹽 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把香菇洗乾淨並切好
  • 步驟 2/11
    把文蛤在清水裡養上一個小時
  • 步驟 3/11
    把魚肚在清水裡浸泡三個小時
  • 步驟 4/11
    把雞翅、雞腳放進湯鍋裡
  • 步驟 5/11
    再加入料酒與生薑煲半個小時
  • 步驟 6/11
    然後把浸好的魚肚放進雞湯的鍋裡
  • 步驟 7/11
    再加入香菇
  • 步驟 8/11
    再煲半個小時，加入雞腿菇
  • 步驟 9/11
    把湯汁燒沸
  • 步驟 10/11
    再加入適量的鹽、文蛤
  • 步驟 11/11
    再次燒沸後即可食用了
小貼士

注：魚肚要先浸泡過，這樣容易把營養物質燒出來

文蛤只要在最後階段放入即可，放進去燒的太久了，文蛤肉容易老

釋出於 2020-10-23
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