砂鍋鴨子 - 砂鍋鴨子的做法,砂鍋鴨子怎麼做好吃,砂鍋鴨子的家常做法 - 京細菜譜

砂鍋鴨子

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裘茂實報

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親戚送了一隻飛鴨，對，是飛鴨，但我沒見過這種鴨子飛，哈哈。第一次吃這種鴨子，因為家裡人少，所以分成兩份來吃，這一份用砂鍋做的，味道與燉鍋做的略有不同。飛鴨的肉質很緊，瘦肉多，肥油少，大概是因為“飛”的緣故吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨肉 200g

豆角 150g

玉米 250g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

冰凍豆角解凍洗乾淨，玉米棒切段
步驟 2/9

筍乾用水泡發後洗乾淨切段
步驟 3/9

準備好紅椒、蔥和蒜
步驟 4/9

鴨肉用電壓鍋略壓
步驟 5/9

油鍋加熱後，放入蔥、蒜和紅椒煸香
步驟 6/9

加入鴨肉爆炒3分鐘
步驟 7/9

加入豆角、筍乾和玉米，倒適量的醬油、醋、鹽繼續爆炒3分鐘
步驟 8/9

把菜盛到砂鍋裡，加入壓鴨肉時的湯，蓋上蓋子，文火加熱
步驟 9/9

25—30分鐘後關火即可

小貼士

這種鴨肉非常的緊，不容易熟，所以事先用電壓鍋壓一下更好。

釋出於 2019-07-17