山藥燒仔雞 - 山藥燒仔雞的做法,山藥燒仔雞怎麼做好吃,山藥燒仔雞的家常做法 - 京細菜譜

山藥燒仔雞

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麥田稻鶯袁哊常

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下班到市場的時候，見很久沒吃過雞肉了，就買了半隻，把它跟山藥一起燒製，雞肉先經過醃製，再經過煎制，最後才是燒製，這樣做出來的雞肉，入味，香嫩，軟爛，再加上還有綿軟的山藥，這個季節吃剛剛好，雞肉嫩滑，雞湯鮮美，吃雞喝湯，既滋補又美味，超美滴。

時間:10-30分鐘

食材

山藥 350g

仔雞半隻

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

仔雞半隻，洗乾淨。
步驟 2/13

剁成塊，放入蔥姜。
步驟 3/13

加入適量的鹽，糖，味極鮮醃製30分鐘。
步驟 4/13

山藥和紅蘿蔔切滾刀塊，香芹和青蒜切段備用。
步驟 5/13

燒熱炒鍋，把雞肉放入鍋內煸炒。
步驟 6/13

蘸入適量的白酒增香。
步驟 7/13

翻炒至雞皮微黃，加入開水。
步驟 8/13

放入紅蘿蔔一起燒製。
步驟 9/13

放入適量的鹽調味。
步驟 10/13

然後把山藥也放入繼續燒製。
步驟 11/13

山藥燒熟後，放入香芹段燒至斷生。
步驟 12/13

出鍋前放入青蒜葉即可。
步驟 13/13

砂鍋底部墊上幾片生菜片，然後把燒好的山藥仔雞倒入砂鍋內，開火燒滾。

小貼士

雞肉在炒的時候，最好是把雞肉炒久點，雞皮微微發黃吃起來才香呢。

釋出於 2019-07-17