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蓮藕花生煲豬蹄
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簡單

時間:1-2小時
食材
藕 600g
花生 200g
豬蹄 600g
油 適量
鹽 適量
香蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    全部材料
  • 步驟 2/11
    豬蹄先焯水。
  • 步驟 3/11
    瓦煲放半煲水煮開。
  • 步驟 4/11
    豬蹄焯水後用清水沖洗乾淨備用。
  • 步驟 5/11
    蓮藕削皮。
  • 步驟 6/11
    蓮藕切小塊。
  • 步驟 7/11
    花生用開水泡十分鐘去掉澀味。
  • 步驟 8/11
    水開後放入豬蹄。
  • 步驟 9/11
    再放入蓮藕。
  • 步驟 10/11
    最後放入花生。
  • 步驟 11/11
    加滿開水，水蓋過全部食材。水開後轉中小火煲一個半小時左右即可。
小貼士

1.豬蹄要洗乾淨,在腳指甲附近很多白色的東西,那是豬日常走路留下的汙垢,要用小刀刮才可以去掉.

2.用瓦煲煲東西最好是水開後再放食材,這樣不容易粘煲底.

3.煲湯一般選豬手或豬蹄要好一點,不會那麼油膩.

釋出於 2019-11-06
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