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雞翅尖蘿蔔煲
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岫煙impartial

我是很喜歡吃雞翅尖的人，覺得它的滑嫩是雞翅中沒法比的，雖然它骨頭多，但抵抗不了它的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅尖 250g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1條
青椒 1個
薑片 適量
蒜瓣 3瓣
香菜 2條
花椒 30粒
料酒 適量
生抽 2勺
老抽 半勻
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    胡蘿蔔削皮切片
  • 步驟 2/15
    鍋中熱水，下胡蘿蔔焯水
  • 步驟 3/15
    篩幹水備用
  • 步驟 4/15
    鍋中熱水，加適量料酒，放入雞翅尖焯水。
  • 步驟 5/15
    青椒切圈，香菜切段，蒜瓣拍松，薑切片，蔥頭洗乾淨，備用。
  • 步驟 6/15
    熱鍋下油，放入花椒爆香
  • 步驟 7/15
    放入蒜瓣、薑片爆香
  • 步驟 8/15
    放入青椒炒香
  • 步驟 9/15
    放入雞翅尖翻炒片刻。
  • 步驟 10/15
    倒入適量的料酒炒出香味
  • 步驟 11/15
    倒入生抽、老抽，翻炒均勻。
  • 步驟 12/15
    放入冰糖，加水、鹽。
  • 步驟 13/15
    移入砂煲中，放入蔥頭，煮15分鐘。
  • 步驟 14/15
    將紅蘿蔔倒入鍋中煮開。
  • 步驟 15/15
    撒上香菜即可。
小貼士

能加點幹辣椒與花椒一起爆香更好，只是家裡沒有了

釋出於 2019-07-02
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