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白蘿蔔絲鮮肉餃
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廁所裡的雨丹

LG這段時間不能回家吃飯，貓就捉摸著怎麼給自己做一些，又好吃，又省事的東東，LG說包多些餃子，放在冰箱裡凍著，隨吃隨取，說的也是啊，一般情況下，貓為了省事偷懶都是去買現成的餃子皮，這回咱自己擀皮子，好吃營養還筋道哦，包上賽人參的白蘿蔔和新鮮的豬肉末，用咱中國人的一句老話：好吃不過餃子，貓說：好吃，一直都是餃子！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
豬肉 350g
白蘿蔔 500g
香油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
薑末 適量
蔥花 適量
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    白蘿蔔切成絲後，放少許鹽醃漬一下，讓它先出出水。
  • 步驟 2/16
    這個空檔，準備配料，豬肉剁成末，蔥姜，香菇也均切小粒。
  • 步驟 3/16
    蘿蔔絲醃漬出水後，用清水沖洗乾淨，然後抓幹水份。
  • 步驟 4/16
    放入肉末，香菇，蔥姜。
  • 步驟 5/16
    放入適量的鹽，糖，味極鮮，胡椒粉，蠔油。
  • 步驟 6/16
    充分拌均勻，餡就做好嘍。
  • 步驟 7/16
    現在和麵，麵粉加入一點點鹽，然後放入清水，攪成面絮子。
  • 步驟 8/16
    揉成光滑的麵糰，這時餳上10分鐘。
  • 步驟 9/16
    接著把面搓成長條，再切成小劑子。
  • 步驟 10/16
    全部搓圓按扁後，用擀麵杖擀成一張邊薄內稍厚的圓形餃子皮。
  • 步驟 11/16
    包上餡料，愛吃皮薄大餡的，這個時候可記得多放些了哈。
  • 步驟 12/16
    接著兩隻手一捏，餃子就包好了。
  • 步驟 13/16
    多包些，放在冰箱裡冷凍起來，隨吃隨取。
  • 步驟 14/16
    水燒開後，餃子放進去煮制。
  • 步驟 15/16
    煮熟後撈出就可以了。
  • 步驟 16/16
    盛入盤中，來點醋蘸一下吃，更美味哦~
小貼士

白蘿蔔絲如果不想用鹽醃漬出水，可以用開水焯燙一下，同樣起到軟化，去腥氣的作用哦。

釋出於 2019-11-05
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