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蘿蔔絲鮮肉餃
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Chim_wan
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時間:10-30分鐘
食材
肥瘦豬肉 500g
餃子皮 600g
白蘿蔔 半個
蔥 一把
鹽 適量
蠔油 適量
雞蛋 適量
芝麻油 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
花椒 一小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料集合如圖示
  • 步驟 2/9
    主料：水餃皮，肉末，白蘿蔔
  • 步驟 3/9
    蘿蔔擦細絲，加一小勺鹽拌勻醃，出門後加水淘洗擠幹水份備用。
  • 步驟 4/9
    花椒放空碗，加開水泡十分鐘放涼，姜擦薑蓉，蔥切蔥花備用。肉末放盆中
  • 步驟 5/9
    依次放入鹽，薑蓉，少許胡椒粉，2勺芝麻油，3，4勺花椒水，2個雞蛋，一勺半蠔油，3g糖順一個方向攪拌上勁
  • 步驟 6/9
    放入蘿蔔絲，蔥花，順一個方向拌一勻
  • 步驟 7/9
    取一餃皮攤開，放入適量肉餡，如圖左手拇拍與食指並用將餃子放好，同樣右手也一樣，再往中間一捏，就成。這種包法肉餡多多又最快。還有一種如圖右下角示。
  • 步驟 8/9
    鍋裡燒水，加少許鹽煮開，下餃子煮熟即可。
  • 步驟 9/9
    撈出擺盤，配上蘸汁即可
小貼士

調味料的用量根據個人口味增減~

釋出於 2018-09-26
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